Xã Mường Tè kiểm tra các bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn xã Mường Tè

           Hoạt động kiểm tra được thực hiện theo Kế hoạch số 163/KH-UBND của UBND xã Mường Tè, nhằm tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục. Đoàn do ông Tống Văn Kem - Phó Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội xã làm Trưởng đoàn, cùng sự tham gia của Trạm Y tế, Công an xã và Trung tâm dịch vụ tổng hợp. Tại các cơ sở, đoàn tập trung kiểm tra hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm; hợp đồng cung ứng thực phẩm; hóa đơn, chứng từ và nguồn gốc nguyên liệu; hồ sơ khám sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên cấp dưỡng.

Qua kiểm tra thực tế, các cơ sở cơ bản thực hiện đúng quy định về tổ chức bếp ăn một chiều. Khu vực tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến và chia suất ăn được bố trí riêng biệt; dụng cụ phục vụ chế biến thực phẩm sống và chín được phân chia, sử dụng phù hợp. Nhân viên cấp dưỡng thực hiện các quy định về trang phục bảo hộ trong quá trình chế biến, phục vụ bữa ăn. Công tác kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn cũng được thực hiện theo quy định. Các cơ sở có sổ theo dõi, thực hiện lưu mẫu thức ăn trong thời gian 24 giờ, phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết. Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận các cơ sở được kiểm tra có ý thức thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, chú trọng kiểm soát nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến, góp phần bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh. Đoàn giám sát đề nghị các cơ sở tiếp tục duy trì nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu, thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn; đồng thời thường xuyên rà soát các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và nhân viên phục vụ bếp ăn. Trong thời gian tới, xã Mường Tè tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục, kết hợp kiểm tra định kỳ và kiểm tra khi cần thiết, góp phần phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn sức khỏe cho học sinh trên địa bàn.